Lige til dem der endnu ikke har kastet sig ud i at lave ost før, så laver jeg hver uge en lækker flødeost med hvidløg af ½ liter øko kærnemælk… Det er så nemt: Hæld ½l. kærnemælk op i en gryde, varm den forsigtig op ca. 30min. indtil den skiller i en ostedel og en valledel ved ca. 70grader.. Husk at i ikke må røre rundt i kærnemælken undervejs.. Når den har skilt hælder i den i et klæde til afdrypning i et par timer. Når den er dryppet af rører i den op med fløde for at gøre den cremet og tilsætter presset hvidløg,, opbevares en uge i køleskabet.. Husk at lave vallebrød af vallen. På denne måde får i både ost og brød af ½ liter kærnemælk der har kostet jer ca. 8 kroner for en liter.
Mange hilsner Annemarie
↧
Af: Annemarie
↧