Hej Simon,
Jeg dryssede bare noget på (med rund hånd), men det var også min første ost. I princippet kan den lagre længere tid på køl, såfremt den ikke bliver kontamineret eller udsat for noget, der gør den dårlig. Jeg har også senere erfaret, at man kan presse væden mere eller mindre ud af osten, igen alt afhængig af, hvad du gerne vil lave. Mit bedste råd er (omend det er lidt vagt): Prøv dig frem 🙂
God fornøjelse.
Mange ostehilsner Camilla
